Fogyasztói és Betegjogi Érdekvédelmi Szövetség

Segít vagy megtéveszt? - Mit mutat a Nutri-Score jelölés az élemiszereken?

2024-10-01

Az egészségtudatos életmód részeként egyre többen figyelnek oda a kiegyensúlyozott táplálkozásra, s ezzel összefüggésben az élelmiszerek tápanyag-tartalmára. Az üzletekben elérhető széles kínálat, a csomagoláson található információk, valamint a táplálkozással kapcsolatos speciális ismeretek hiánya sokszor megnehezítik a termékek közötti eligazodást, a fogyasztó számára megfelelő termék kiválasztását. Ennek a problémának a megoldására fejlesztették ki a Nutri-Score tápérték-jelölési rendszert, mely egyszerű és könnyen megérhető módon értékeli az adott élelmiszer tápanyagtartalmát. (FÉBÉSZ)
MIT IS JELENT PONTOSAN A NUTRI-SCORE JELÖLÉS? A Nutri-Score jelölés az élelmiszerek csomagolásának elülső részén helyezkedik el egy egyszerű kód formájában, amely (A-tól E-ig) 5 betűből és a betűkhöz rendelt színekből (sötétzöldtől pirosig) áll. A jelölés összefoglalja a termék tápértékét, és azt is megmutatja, hogy mely ételeket kell előnyben részesíteni, és mely termékek fogyasztását célszerű korlátozni egy megfelelően kiegyensúlyozott étrendben.

Mit jelentenek a szín és betű kombinációk?
- Az A, B betűkkel jelölt termékek magas tápértékű termékeket jelölnek, amelyeket érdemes gyakrabban vagy a legnagyobb mennyiségben fogyasztani.
- A C, D jelöléssel ellátott termékek olyan termékek, amelyeket ritkábban vagy kisebb mennyiségben javasolt fogyasztani, mivel ezek nagyobb mennyiségben tartalmaznak olyan összetevőket, amiket a napi étrendben célszerű korlátozni (például telített zsírok, cukor, só).
- Az E betűvel jelölt termékek több olyan összetevőt tartalmaznak, melyek fogyasztását célszerű korlátozni. Fogyasztásuk ritkábban vagy módjával javasolt.
MELY ÉLELMISZEREKNÉL ALKALMAZHATÓ? A fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet lehetővé teszi a kötelező tápértékjelölés mellett, hogy a tagállamok az élelmiszerek tápértékjelölését szabályozzák, illetve saját rendszereket fejlesszenek ki és alkalmazzanak országukban. A Nutri-Score jelölés tehát csak olyan csomagolt élelmiszereken tüntethető fel, melyeken a fenti EU rendelet szerint a táplálkozási információk feltüntetése is kötelező.
VANNAK KIVÉTELEK! Nem helyezhető el a jelölés speciális célokra szánt élelmiszereken – csecsemők, kisgyermekek és betegek számára szánt termékek – és olyan alap termékeken, amelyeknek vagy nincs csomagolása, vagy amelyek csomagolásán nincs információ a tápanyagok tartalmáról. Például:
- Nem feldolgozott termékek (friss gyümölcsök és zöldségek, nyers húsok, méz, stb.)
- Fűszernövények, fűszerek, só, édesítőszerek, tea, kávé, élesztő
- Szeszes italok (> 1,2% alkoholtartalommal)
- Csecsemőtápszerek (0-3 évig)
- Gyógyászati célú tápszerek csomagolásán
HOGYAN TÖRTÉNIK A SZÁMÍTÁS? A Nutri-Score számítása a kötelező tápértékmegjelölés alapján 100 g vagy 100 ml mennyiségre vetítve történik. A besorolás eredményét pozitívan befolyásolja, azaz balra tolja a skálán a termék rosttartalma, fehérjetartalma és a termékben található gyümölcs, zöldség és olajos magvak mennyisége, míg negatívan befolyásolja, azaz jobbra tolja az élelmiszer cukor-, nátrium- (só), energia- és telített zsírsav tartalma.

A pontszámítás az alábbi 3 lépésben történik:
1. lépés
Azok a tápanyagok, amelyek "kevésbé pozitív" hatást gyakorolhatnak az egészségre, 0-10 pontot kapnak. A fentiek alapján ezek az elemek a telített zsírsavak, a cukor, a nátrium (só) és az energiatartalom. Minél nagyobb mennyiséget tartalmaz a termék az adott tápanyagból, annál több pontot kap.

2. lépés
A „pozitív” tápanyagok és összetevők 0–5 pontot kapnak. Ebbe a kategóriába tartoznak a rostok, fehérjék, gyümölcsök, zöldségek, egyes olajok és diófélék.

3. lépés
A teljes pontszám végleges kiszámításához az első lépésben kapott összpontszámból kivonják a második lépésben kapott pontszámot. Az összpontszám -15 és 40 között lehet. Az eredmény alapján a termék az öt osztály valamelyikébe sorolható be A-tól E-ig. Minél alacsonyabb a Nutri-Score pontszáma, annál magasabb az élelmiszer tápértéke.

NINCS EGYSÉGES EURÓPAI SZABÁLYOZÁS Az EU évek óta azon dolgozik, hogy egységes rendszert vezessen be a tagállamokban, azonban ezidáig nem sikerült megállapodásra jutniuk.
Az európai szabályozást mindenekelőtt Olaszország akadályozza: Róma 2020 szeptemberében Ciprussal, Csehországgal, Görögországgal, Magyarországgal, Lettországgal és Romániával közös nyilatkozatban foglalt állást a rendszer ellen. Az ellenző tagállamok véleménye szerint a jelölés félrevezető, ugyanis például a parmezán és az olíva olaj is piros megjelölést kapna a magas zsírtartalma miatt, holott az egészségügyi mutatók és a várható élettartam azt mutatja, a mediterrán országokban élők egészségesen táplálkoznak.

A kritikusok szerint továbbá a nagyon leegyszerűsített jelölés megtévesztő, félrevezető lehet a fogyasztóknak. Az egyes élelmiszer-kategóriákra nem rendelkezik külön-külön meghatározott tápanyag profilokkal, a besorolás alapján így a fogyasztó nem tudja eldönteni, hogy melyik beltartalmi érték (például sótartalom, összes zsír/telített zsírsavtartalom, szénhidrát/cukortartalom, energia, fehérjetartalom, gyümölcstartalom) miatt került az adott kategóriába a termék.

Az elmúlt években több országban is (például Luxemburgban, Belgiumban, Hollandiában, Spanyolországban és Franciaországban) kötelezővé tették a Nutri-Score feltüntetését a csomagoláson, míg máshol például Németországban csak kormányzati ajánlás, a gyártók maguk döntenek a feltüntetéséről. Bár Magyarország nem támogatta a jelölés bevezetését, az elmúlt 1 évben egyre több terméknél (például Danone, Nestlé termékek) találkozhatnak vele itthon is a vásárlók.
Készült a Nemzetgazdasági Minisztérium támogatásával.