Fogyasztói és Betegjogi Érdekvédelmi Szövetség

Tesztek

Segítség a konyhában – Airfryereket teszteltünk!

2023-11-14

Napjaink egyik legfelkapottabb konyhai gépe, az airfryer vagy más néven forró levegős sütő, amely egyre több háztartás részévé válik. A termékkínálat persze óriási, ezért igyekeztünk feltérképezni a forró levegős sütők piacát és kísérletet tettünk egy több szempontból is előnyös készülék megtalálására. Hogyan működnek az airfryerek, mire használhatóak és mire érdemes figyelni a vásárlás során? Tesztünkből ezekre a kérdésekre is választ kaphat. (FÉBÉSZ)
Nem hiába népszerű... A forró levegős sütők nem véletlenül tettek szert ekkora népszerűségre. Használatukkal a sütési idő lerövidíthető –, akár másfélszer olyan gyorsan is megsülhet benne az étel – ráadásul nem kell arra várni, hogy a sütőtér előmelegedjen. Mindemellett az airfryerben sütött ételek elkészítéséhez jóval kevesebb olajra van szükség, így az egészségünk is meghálálja a forró levegős sütők használatát. Az airfryerek mellett szól azok könnyű tisztíthatósága is, hiszen a legtöbb típus élelmiszerkosara és egyéb tartozékai mosógépben moshatóak és a tapadásmentes felületüknek köszönhetően nem csak az ételek nem ragadnak le a kosárban, de könnyedén tisztává is varázsolhatóak a felületek. A tisztítás során persze nagyon fontos, hogy amennyiben kézzel mosogatunk, puha szivacsot használjunk és kerüljük az erőteljes dörzsölést.
Hogyan működik? Az airfryerek működésének lényege, hogy a sütéshez szükséges hőt nem az olaj, hanem a levegő közege közvetíti. A forró levegőt a gépben található ventilátor oszlatja el egyenesen az élelmiszerkosárban, így biztosítva, hogy az étel mindenhol, egyenletesen süljön át. Mindemellett persze, hacsak nem keverő lapátos készülékkel rendelkezünk, a sütés során szükség lehet az ételek átforgatására is, amire a legtöbb termék hangjelzés útján figyelmezteti a felhasználót.
Mire használható? Röviden megválaszolva: mindenre, amire egy olajsütő és egy hagyományos sütő, sőt még annál is többre. A klasszikus sült krumplin és a sült vagy grill húsokon kívül készíthetünk benne süteményeket, zöldségcsipszet, kenyérféléket, adott esetben párolt ételeket, sőt akár főtt tojást is! A sütés-főzésen kívül pedig megállják a helyüket az ételek felmelegítésében, esetleg kiolvasztásában, így akár a mikrohullámú sütőt is kikerülhetjük a használatukkal. Számos eszköz alkalmas szárításra, aszalásra, a hosszabb sütési időt lehetővé tevő készülékekben pedig házi joghurtot is készíthetünk.
Fontos az egészség Ahogy fentebb utaltunk rá, az airfryer megfelelő használatával az egészségünknek is kedvezhetünk. Forró levegős sütők alkalmazásával ugyanis recepttől függően egyáltalán nincs szükség olajra, vagy csupán minimális mennyiségű olajat vagy zsiradékot kell használnunk az ételkészítés során. Egyes gyártói állítások szerint forrólevegős sütők használatával 75%-kal kevesebb olajat fogyasztunk el a forró levegős sütőben elkészített ételekkel, mint a hagyományos olajsütőben sültekkel. A kevesebb olaj persze alacsonyabb kalóriabevitelt is jelent, ami jól jön akkor is, ha egy fittebb életmódot kívánunk követni. Azt pedig talán már mondanunk sem kell, hogy az alacsonyabb mennyiségű zsír- és olajbevitel csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát, valamint a gyulladásos folyamatokat.
Az airfryerek és az egészség kapcsán érdemes megemlíteni azt is, hogy forró levegős sütő használata esetén mintegy 75-90%-kal kevesebb akrilamid vegyület keletkezik, mint a hagyományos, olajban történő sütés esetén. Az akrilamid vegyületek ugyanis a keményítő tartalmú ételek olajban történő sütésekor keletkeznek és kutatások szerint összefüggésbe hozhatóak a daganatos megbetegedések kialakulásával.
Más az íze? Arra érdemes felkészülniük az airfryert vásárlóknak, hogy a forró levegős sütőben sült ételek némiképp más ízűek lesznek a hagyományos, olajban sült változatokhoz képest, és az állaguk is eltérhet kissé. Ez elsősorban az olaj hiányára és az eltérő sütési módszerre vezethető vissza. Mindazonáltal az ételek az airfryerben is képesek szépen megpirulni, és kérgesedni is, így akár ropogósra süthetőek a forró levegős sütőben is.
Mekkora legyen az élelmiszerkosár? Az airfryerek legtöbbje nem túl nagyméretű, ami előnyös, hiszen nem foglal sok helyet a konyhában, és amennyiben nem használjuk napi szinten, könnyen elpakolhatjuk a szemünk elől. Ugyanakkor nem árt észben tartani, hogy a legtöbb airfryer egy-két, esetleg három fő számára elegendő étel elkészítésére alkalmas. Amennyiben több fő számmára szeretnénk rendszeresen airfryerben sütni, érdemes nagyobb méretű, minimum 4,7-5 literes kosárral rendelkező terméket választanunk. Viszonyításképpen egy 3,5 literes kosárban nagyjából két adag étel készíthető el.
Emellett pedig érdemes megfontolni azt is, hogy elsősorban milyen jellegű ételek készítésére szeretnénk majd használni az eszközt. Amennyiben például külön szeretnénk elkészíteni a köretet és a főételt, vagy a vega és húsos ételeket, a jó hír, hogy választhatunk akár két kosárral rendelkező forrólevegős fritőzt is. Ezzel szemben előnyös lehet egyetlen nagyobb kosár megléte, ha jellemzően inkább egyfajta, de nagyobb mennyiségű ételt vagy akár egy egész csirkét szeretnénk megsütni a sütőben.
A tartozékok kérdése Több termék esetén is találkoztunk azzal, hogy a gépek mellé extra tartozékokat is kapunk a készülékhez. Egy keverőlapát vagy sütőrács igen hasznos lehet, de olyan termékkel is találkoztunk, amely nyárstartót is kínál az airfryer mellé. A jó hír, hogy több márkához külön is beszerezhetünk saját márkás tartozékokat, illetve egyéb, márkafüggetlen kiegészítőkre is számíthatunk a piacon. Például egy univerzális muffin sütőforma minden készülékhez jól jöhet.
Funkciók és árak A termékek piacát vizsgálva megállapítható, hogy mind az árakat, mind a funkciókat tekintve igen nagy választékkal találhatjuk szemben magunkat, így könnyen megtalálhatjuk az igényeinknek leginkább megfelelőt. A legtöbb airfryer ára 35-65 ezer forint között mozog, de találhatunk 15-20 ezer forintért is termékeket. A drágább készülékek jellemzően nagyobb kapacitással és teljesítménnyel rendelkeznek, de érdemes megtekinteni a termékek extra tartozékait és persze a funkciókat is. Egyes készülékek a sütésen túl alkalmasak kiolvasztásra, aszalásra vagy akár joghurt készítésre is. Előnyös, ha a gép előre beállított programokkal rendelkezik, így például amennyiben sült krumplit szeretnénk készíteni, elegendő a programot kiválasztani és nem kell bajlódnunk az optimális sütési hőmérséklet és idő kiválasztásával. Hasznos lehet, hogy számtalan esetben okos eszközökkel is találkozhatunk a piacon, melyek összekapcsolhatóak mobiltelefon alkalmazással és így távolról is kényelmesen vezérelhetőek. Ráadásul a telefonos applikáción keresztül a készülék tájékoztatni tud minket a sütés állapotáról és értesítést küld, ha az étel elkészült vagy át kell azt forgatni. A legtöbb alkalmazás ezenfelül recepteket és sütési tippeket is tartalmaz, ami előnyös lehet, különösen, ha még csak most ismerkedünk ezzel a konyhai eszközzel.
Teszteltük a termékeket Tesztünk elkészítéséhez tizenöt terméket vizsgáltunk meg és hasonlítottunk össze. Termékek versenyében minden termék tíz pontról indult. Az értékelés során pontoztuk a sütési funkciók gazdagságát, az extra tartozékok jelenlétét, a készülék teljesítményét, valamint az élelmiszerkosár méretét, és igyekeztünk megtalálni a legmegfelelőbb eszközt. Egy pontot adtunk a legalább 1700 Wattos készülékeknek, és egy-egy pontot az extra tartozékok jelenléte után. A legtöbb megtekintett termék nyolc előre beállított programmal rendelkezik, ezért értékelésünk során azokat a termékeket jutalmaztuk egy ponttal, amelyek ennél több programmal bírnak. Ami az élelmiszerkosár méretét illeti, az 5 liter fölötti tartályméretű eszközöknek adtunk egy pontot. Bár a megfelelő tartálykapacitás nem határozható meg mindenki számára egységesen, azonban abból indultunk ki, hogy egy nagyobb készülékben nyugodtan készíthetünk kisebb, akár egy-két főre elegendő ételt is, ugyanakkor a sütőnek nem jelent gondot a család vagy a vendégek kiszolgálása sem. Az okoseszközök szintén egy jutalompontban részesültek.
A fentiek szerint számított pontozás alapján tesztünk győztese a Cosori Premium CP158-AF-RXW forrólevegős sütő lett, amely tizenegy előre beállított programmal bír, és 5,5 literes élelmiszerkosárral rendelkezik, ráadásul a termék tartozéka egy nyárstartó és öt nyárspláca is. A termék 71 990 Ft-os árával nem éppen tartozik a legolcsóbb eszközök közé, ezért a kedvezőbb ár-érték arányára tekintettel kiemeljük a 35 290 Ft-os Rohnson R-2834 SmartChef XL-t, amely 1800 Wattos, és igen nagy, 8 literes kosárral rendelkezik, ráadásul mobiltelefonnal is összekapcsolható.
A két élelmiszerkosárral rendelkező termékek közül a TESLA AirCook DualZone Q450 XXL érdemel kiemelést, amely 7,6 literes tartállyal rendelkezik, 2850 Wattos és 65 890 Ft-ért érhető el a piacon. Ha fontos számunkra a két főzőzóna vagy rendszeresen szeretnénk nagyobb mennyiséget gyorsan elkészíteni, ez a nagy hatásfokú termék biztosan a segítségünkre lesz.

Készült az Igazságügyi Minisztérium támogatásával.